トウフツクリキ(豆腐作り器) |
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豆腐づくりに用いる型枠。 側面に水抜きの穴が並んで開いている。 温かい豆乳に、苦汁(にがり)を加え、固まらせる。 固まったものをトウフバコに入れ水を切り、形を整える。 法事やお祭りなどの特別な日に、共同作業でつくった。 |
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