｢山の講のお祭りの時には味ご飯とけんちん汁だった｣という地域もあるが、現代の家庭でも普段食べられている。食べやすい大きさに切った大根、にんじん､里芋、ごぼうを鍋で炒め、だし汁で煮る。野菜に火が通ったら豆腐、油揚げを入れしょうゆで味付けし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ねぎも入れる。