市内加茂野町の今泉地区では、昔から祭りの酒の席では必ずおろしが出される。木でできた特別なおろし器で大根とにんじんをおろし、香ばしく焼き、手で裂いた油揚げと混ぜ、酢、みそで味付けをする。手でつぶした豆腐、小口きりのねぎも入れる。あっさりした酢の味付けのおろしを箸やすめに食べると、酒がどれだけでも入っていくそうである。おろし器は古くなると手先の器用な男性が手作りし受け継がれる。