春の氏神様の祭りに作る家庭も多かったが、巻き寿司は丸い寿司の中にいろんな具があるためか､家内円満を願い、結婚式にも出された。海苔の上に冷ました酢飯を広げ、甘辛く煮たかんぴょうやしいたけ、しぐれ、きゅうり、玉子焼きをのせ巻く。