美濃加茂事典

豆ごはん（まめごはん）

　大豆や黒豆が入ったご飯。大豆はあらかじめ柔らかくなるまで茹で、黒豆は乾煎りしたのち、塩を加え米とともに炊く。いづれも祝い事の際、作るのが慣わしだった。黒豆ごはんは正月に作る家庭もあった。

【基本図書】『市史/民俗編』ｐ82　
【図書資料】№703『聞き書　岐阜の食事』ｐ191
【地域の食文化】№21『文化の森柿茶会　その2』ｐ1豆ごはん