ミョウガの葉で包んだ饅頭のようなもの。田植えボチや朴葉餅と同じようだが、ミョウガボチは小豆あんではなくそら豆のあんである。まず、そら豆を柔らかくなるまで煮てから、砂糖と塩を入れ、ぼってりするまで煮、冷ましてから使う。米の粉を熱湯で溶き、生地を作り、中にそら豆のあんを入れ、みょうがの葉でくるくると巻き、蒸す。