美濃加茂事典

かぼちゃの煮つけ（かぼちゃのにつけ）

　かぼちゃを水としょうゆと砂糖で煮たもの。お盆にも作りお供えもする。夏の野菜であるが、丸のまま物置小屋などで保存し、冬にも食べる。美濃加茂市古井地区では、冬至に「かぼちゃ」を食べる習慣がある。

【基本図書】『市史/民俗編』p146,150

【図書資料】№850『美濃生活絵巻』（中）p80