固い飴状のおやつである。裸麦を炒ってひいて粉にしたものを「こうせん」と呼ぶ。水あめを火にかけ温めたら「こうせん」と「きな粉」を混ぜる。棒状にのばし一口大に切り少量の「きな粉」をまぶす。美濃加茂市下米田町の小山の観音様のお祭りでは、「ういろう」と「げんこつ」が売られていた。「げんこつ」は、かつては出店ではなく小山寺の檀家の人々が手作りして売っていた。