水道の普及が一般化する前、イドから水を汲み上げて、台所にある水がめに蓄えておくのが普通であった。水汲みは、棹（さお）またはツルベで行なった。中には立派な屋根をつけた井戸屋形（いどやかた）を設けたものもある。井桁を組むほかに、石を積み囲っただけのものなど形はさまざまあった。